苗族是中國少數民族之一，擁有悠久的歷史和文化。苗族人熱情好客，善于制作美食。他們的特色小吃以其獨特的味道和做法而聞名于世。

苗族特產小吃中最著名的莫過于酸湯魚了。酸湯魚是將新鮮的魚加上苗家自制的酸菜、豆腐、辣椒等佐料，再加上用當地名貴藥材熬制而成的湯，入口爽滑，香氣撲鼻，咸中帶酸、辣中帶甜，味道十分獨特。除了口感外，其中所含的營養素也很豐富。

另一個值得一提的苗族特色小吃是花山米粉。花山米粉是由當地產的優質大米經過多步工序加工而成，口感細膩軟滑。它可以搭配不同種類的配料，如肉末、青菜、豆皮等等，在不同季節里都有不同的品嘗方式。

除此之外，苗族還有其他許多特色小吃，如苗家酸肉、苗家豆腐干、苗家咸菜等等。這些小吃都具有獨特的制作工藝和口味，令人回味無窮。

在苗族地區旅游時，不妨品嘗一下這些特色小吃。它們不僅可以滿足我們的味蕾，更可以了解當地文化和生活方式。