油炸小吃面食的簡單做法

油炸小吃是中國傳統文化中不可或缺的一部分，其美味程度更是無人能敵。在現代社會中，人們對于美食的需求也越來越多。下面介紹幾種常見的油炸小吃面食的簡單做法。

炸醬面

材料：大蔥、姜、肉末、豆瓣醬、黃醬、白糖、水淀粉、手搟面。

步驟：

1. 大蔥和姜分別切成末，鍋中倒入適量油后加入蔥姜末爆香；
2. 將肉末放入鍋中，用大火翻炒至變色；
3. 加入豆瓣醬和黃醬，再加入適量清水攪拌均勻；
4. 撒入適量白糖，繼續攪拌五分鐘左右后關火待用；
5. 將手搟面放入開水中焯一下撈出備用；
6. 再次加熱鍋中的醬料，放入焯好的面條翻炒均勻；
7. 加入適量淀粉水攪拌均勻即可。

糖醋油餅

材料：發面、白醋、白糖、鹽、香菜。

步驟：

1. 將發好的面揉成圓形小球，用搟面杖搟成薄片；
2. 鍋中倒入適量油，加入搟好的薄片，小火煎至兩面金黃色撈出備用；
3. 另起鍋倒入一勺白醋和一勺白糖，隨后加入適量清水及鹽，大火煮開至濃稠即可；
4. 將油餅放入切塊后擺在盤子上，并淋上調好的糖醋汁；
5. 撒上香菜末即可食用。

蛋黃包蝦仁

材料：蝦仁、豆芽、胡蘿卜絲、洋蔥絲、生姜末、鹽、雞精、蛋黃、生面團。

步驟：

1. 將蝦仁洗凈后剁成小塊，加入鹽和姜末攪拌均勻；
2. 將豆芽燙軟，胡蘿卜切成絲，洋蔥切成絲備用；
3. 鍋中倒入適量油，放入蝦仁翻炒至變色后撈出備用；
4. 在鍋中倒入適量油，加入豆芽、胡蘿卜絲和洋蔥絲翻炒兩分鐘左右；
5. 撒上鹽和雞精調味后關火待用；
6. 將生面團揉成長條形，分成小段并搟平制作皮子；
7. 將蝦仁和豆芽等材料包進皮子內部，并包裹上蛋黃液；
8. 在適量油中大火熱鍋，放入包好的餡料的皮子進行炸制即可。

以上便是幾款簡單的油炸小吃面食的做法。不過需要注意的是，在操作過程中要特別注意安全，保護好自己。另外，油炸小吃雖然美味，但是也要適當控制攝入量，不要過度食用。