新絳縣是山西省晉中市下屬的一個縣，這里有著豐富的歷史文化和美食資源。其中，特產小吃更是讓人垂涎欲滴。

首先介紹的就是新絳縣著名的“糖糕”。這種小吃以米粉為主要原料，加入紅棗、花生、桂花等多種配料制成。它不僅口感軟糯，甜度適中，而且還具有一定的營養價值。據說，明代時期南京有一位官員攜帶著這種糖糕來到了新絳縣，并將其傳承下去。

其次就是“板面”，這也是新絳縣的特色小吃之一。板面的做法與其他地方略有不同，采用手工拉面的方式制成，在煮面前還需要在面條上撒上一層紅豆沙粉和芝麻粉，從而使其口感更佳香醇。此外，在制作過程中還可以加入肉末、蔥姜、黃豆醬等調味品。

再來介紹一種簡單卻美味的小吃——“黑豆湯”。黑豆湯以黑豆、紅棗、桂圓等原料制成，口感清甜，有助于補充人體所需的營養。在夏季炎熱的時候，喝上一碗冰鎮的黑豆湯更是讓人心曠神怡。

還有一種小吃叫做“油餅”，它是將面粉和水調成面團后，在平底鍋中慢慢煎制而成。油餅香脆可口，可以搭配不同的配菜食用。特別是在早餐時食用油餅，可以讓你充滿活力地開始新的一天。

最后要介紹的是“驢肉火燒”。這道小吃以綿羊肉或驢肉為主要原料，加入豆腐皮、芝麻、辣椒等多種材料制成。它味道鮮美，肉質鮮嫩多汁，堪稱新絳縣的代表性美食之一。

除了以上幾種小吃外，新絳縣還有很多其他美食值得品嘗。比如清真菜、山西刀削面等都是非常具有特色的美食。如果你有機會來到新絳縣，一定要嘗試這里的特產小吃，相信你一定會被它們所吸引。