陜西小吃是中國傳統的美食，其中最為出名的就是活絡。活絡原本是一種早點，后來逐漸演變成了陜西特色小吃之一，深受當地人民喜愛。

活絡最初的原料是面粉、雞蛋和糖。在制作過程中，將面粉揉搓成團，并且加入少量雞蛋和糖。接著將麵團分割成小塊，用手掌壓扁成一個個扁平的薄餅。然后用開水煮至浮起即可撈出。

現今的活絡已經不再僅僅局限于這種簡單的做法了。現在有很多創新口味的活絡，例如加入芝士、肉松、果醬等食材來增加口感和營養價值。

除了口感上的變化外，活絡也有很多不同形式的展示方法。例如卷起來做成卷餅、切成條狀做成香脆小條等等。

無論哪種形式和口味，活絡都有一個共同點：它非常好吃！它綿軟而帶有彈性，口感十分獨特。因為它的原料中沒有加入任何膨化劑或其他增稠劑，所以吃起來很清爽自然。

陜西小吃活絡不僅在當地非常受歡迎，也越來越受到全國各地游客的喜愛。如果你有機會去陜西旅游，一定要嘗一嘗這道美味的小吃！