福州黑森林蛋糕，是福州市的一種傳統甜點。這款蛋糕是以德國黑森林地區為原型的，所以也被稱為“黑森林蛋糕”。它是由巧克力蛋糕、鮮奶油和櫻桃酒制成的，層次分明、口感豐富。

福州黑森林蛋糕起源于上世紀80年代初期，當時福建省推行改革開放政策，引進了西方文化和食品。在經濟逐漸發展的同時，福州人開始有錢了，并開始嘗試新口味。于是，在當時還很少有人知道的“黑森林”名字下，就誕生了這樣一款美味而又神秘的甜點。

福州黑森林蛋糕主要由三部分組成：巧克力蛋糕、鮮奶油和櫻桃酒。其中最重要的部分就是巧克力蛋糕。制作這個巧克力蛋糕需要用到優質面粉、可可粉和白砂糖等原料，混合后制成蛋糕體。這個蛋糕體一般會分成3到4層，每一層之間涂上厚厚的鮮奶油和櫻桃酒。

為了保證福州黑森林蛋糕的口感和質量，制作過程需要非常嚴格。首先，巧克力蛋糕必須要做得松軟、綿密，并且不干不硬。其次，鮮奶油的份量也十分關鍵，太多會讓整個蛋糕變得太甜重，太少則會導致口感不足。最后，櫻桃酒也是整個蛋糕中非常重要的部分。它能夠給整個甜點增加香味和口感。

福州黑森林蛋糕在外觀上也與傳統的黑森林蛋糕有所區別。它通常是一個圓形或長方形的模型，并且表面覆蓋著純巧克力碎片和新鮮櫻桃。這些裝飾物既美觀又可口。

在福州市內，可以找到很多賣福州黑森林蛋糕的甜品店。其中最有名的店鋪是在三坊七巷附近，這家甜品店已經經營了幾十年，一直以來都是福州人心目中的“黑森林蛋糕代表”。此外，在福州市內也會有很多酒店和咖啡館提供福州黑森林蛋糕作為特色美食。

總之，福州黑森林蛋糕是一款非常經典的傳統甜點。它在口感和外觀上都非常出眾，并且已經成為了福建省文化的一部分。如果你去了福州旅游，不妨嘗試一下這個美味的甜品吧！