鳳凰古城，位于湖南省懷化市辰溪縣境內，是一座保存完好的明清古城。這里有著豐富的歷史文化遺產和獨特的民俗風情，也是一個美食天堂。今天，我們就來了解一下鳳凰古城的特色小吃。

第一道必嘗的小吃就是“雞蛋糕”。這種小吃在鳳凰古城非常流行，它由米粉、雞蛋、豆芽等材料制成，并用鍋子煎熟。口感香脆可口，營養豐富。不論是早餐還是下午茶都非常適合。

第二道值得一提的小吃是“黃橋糕”。黃橋糕外觀呈長方形條狀，其主要原料為油面筋和黃豆面。黃橋糕口感綿軟而有彈性，咬上去很有嚼勁。加入紅油、芝麻、蔥花等佐料后更加美味可口。

第三道特色小吃則是“豆皮”。豆皮可以說是湖南省的傳統小吃，在鳳凰古城也非常普及。它由豆漿煎制而成，口感鮮嫩爽滑，經常搭配著蔥花、辣椒油等調料一起食用。

第四道小吃是“涼粉”。這種小吃在湖南省可以說是家喻戶曉，鳳凰古城也不例外。它由淀粉和水制成，口感軟綿可口。加上辣椒油、芝麻醬等調料后更加美味可口。

最后一個特色小吃就是“芋頭餅”了。芋頭餅是以香甜的芋頭為主要原料制成的糕點類食品。這種小吃在湖南省也很受歡迎，在鳳凰古城更是被當作美食代表之一。其外觀呈圓形或扁平形狀，內部香甜松軟，十分好吃。

以上就是鳳凰古城特色小吃的介紹了。除了以上五種小吃之外，還有許多其他的特色美食等待著大家去發掘品嘗。如果你有機會來到湖南省懷化市辰溪縣，一定不要錯過這些美味佳肴。