學習成為一名廚師是一個充滿挑戰的過程。初學者需要掌握許多技能，包括基礎廚藝、食品安全和衛生，以及怎樣在繁忙的餐廳環境中工作。然而，對于想要成為一名優秀的廚師的人來說，最重要的是選擇正確的學習路徑，這通常涉及到決定是去學校還是去飯店接受培訓。

首先看看學校。在大多數國家里，有很多專門教授美食和烹飪藝術的高等院校和職業技術學校。這些學校通常會提供基礎課程，如切割、調味、烤、燉等，并且會教授食品安全知識和肉類加工方法。此外，在學校里學習還可以獲得更系統化和全面的知識體系，并且能夠與其他志同道合的同學一起分享經驗。

當然，去飯店實習也有其優勢。實際上，在餐館工作是許多人開始職業生涯時所采取的方法之一。在飯店里工作，學員可以得到更加緊湊的培訓，并且能夠直接與經驗豐富的廚師互動。實際上，飯店里的廚師通常會對學徒進行一對一的指導，并向他們展示如何進行烹飪和菜肴制作。此外，在飯店里工作還可以獲得更多的實踐經驗，并且能夠了解如何在繁忙的環境中保持冷靜。

綜合來看，無論是選擇去學校還是去飯店接受培訓，都有其優勢和劣勢。最好的方法是權衡所有選項并做出決定。如果你想要獲得系統化、全面并具有條理性的培訓，請選擇學校；而如果你想要深入了解整個行業并適應高負荷、高壓力環境，請選擇去餐館實習。

最后要注意的是，不管你選擇哪種方式進行學習，都需要投入大量的時間和精力，并且需要保持專注和耐心。成為一名成功的廚師需要長期不斷地努力和堅持。