老式紅蛋糕的做法

紅蛋糕是一種經典的西式甜點，它外形鮮艷、口感綿軟，深受人們喜愛。今天我將分享一種傳統的老式紅蛋糕的制作方法，讓您在家中也能盡情享受美味。

材料準備：

- 面粉：200克

- 細砂糖：150克

- 牛奶：150毫升

- 黃油：100克

- 雞蛋：3個

- 紅曲粉：1勺（可根據個人口味增減）

- 泡打粉：1茶匙

- 鹽：1/4茶匙

步驟：

步驟 1：
首先，將黃油切成小塊，放入碗中加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌至變白松軟。

步驟 2：
接下來，逐個添加雞蛋至黃油和砂糖混合物中。每添加一個雞蛋后，用打蛋器攪拌均勻。

步驟 3：
在另一個碗中，將面粉、紅曲粉、泡打粉和鹽混合均勻。然后將這個干混合物分次加入到黃油糖蛋混合物中，并攪拌均勻。

步驟 4：
倒入牛奶，繼續攪拌直至面糊變得光滑且沒有顆粒。

步驟 5：
將烤箱預熱至180攝氏度。同時，在模具底部涂抹一層黃油，并撒上少量面粉，以防止蛋糕沾連。

步驟 6：
將準備好的面糊倒入模具中，輕輕晃動模具使其平整，然后放入預熱好的烤箱中。

步驟 7：
約30-40分鐘后，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時沒有附著面糊，則表明蛋糕已經熟透。取出蛋糕，放在冷卻架上自然冷卻。

步驟 8：
等蛋糕完全冷卻后，可以根據個人喜好添加裝飾。一般常見的是用奶油或巧克力霜進行涂抹，并可以撒上彩色糖珠或果仁點綴。

步驟 9：
最后，將裝飾好的紅蛋糕切片享用。它呈現出誘人的紅色外觀和松軟綿密的口感，帶來美妙的味覺享受。

老式紅蛋糕制作過程簡單易行，食材也容易獲取。無論是家庭聚會還是朋友聚會，都是一個理想的甜點選擇。趕快動手嘗試吧！