牛奶做面食做法大全集

無(wú)論是早餐、午餐還是晚餐，牛奶都是許多人不可或缺的食材。除了直接飲用，牛奶還可以用來(lái)制作美味的面食。下面就為大家分享一些用牛奶做面食的經(jīng)典做法。

1. 牛奶饅頭

材料：面粉500克，牛奶300毫升，干酵母5克，白糖20克

步驟：

a) 將牛奶加熱至溫暖（不要太熱），加入白糖和干酵母攪拌均勻。

b) 在一個(gè)大碗中倒入面粉，然后將牛奶混合物倒入面粉中，攪拌成團(tuán)。

c) 蓋上濕布，靜置30分鐘發(fā)酵至兩倍大小。

d) 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成長(zhǎng)條形，在案板上切成小劑子。

e) 每個(gè)小劑子放在蒸鍋里蒸10-15分鐘即可。

2. 牛奶面皮

材料：中筋面粉250克，牛奶150毫升，水50毫升，食鹽適量

步驟：

a) 將面粉倒入碗中，加入牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

b) 揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘。

c) 將面團(tuán)分成小劑子，在案板上搟成薄片。

d) 熱鍋燒熱后將薄片放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

3. 牛奶山東饅頭

材料：高筋面粉500克，牛奶250毫升，白糖30克，酵母5克

步驟：

a) 將牛奶加熱至溫暖（不要太熱），加入白糖和酵母攪拌均勻。

b) 在一個(gè)大碗中倒入面粉，然后將牛奶混合物倒入面粉中，攪拌成團(tuán)。

c) 蓋上濕布，靜置1小時(shí)發(fā)酵至兩倍大小。

d) 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成長(zhǎng)條形，在案板上切成小劑子。

e) 每個(gè)小劑子用手掌壓扁，放在蒸鍋里蒸15-20分鐘即可。

4. 牛奶煎餅

材料：中筋面粉200克，牛奶100毫升，水100毫升，食鹽適量

步驟：

a) 將面粉倒入碗中，加入牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

b) 揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘。

c) 將面團(tuán)分成小劑子，在案板上搟成薄片。

d) 熱鍋燒熱后將薄片放入鍋中，兩面煎至金黃即可。

5. 牛奶包子

材料：中筋面粉500克，牛奶250毫升，白糖30克，酵母5克

步驟：

a) 將牛奶加熱至溫暖（不要太熱），加入白糖和酵母攪拌均勻。

b) 在一個(gè)大碗中倒入面粉，然后將牛奶混合物倒入面粉中，攪拌成團(tuán)。

c) 蓋上濕布，靜置1小時(shí)發(fā)酵至兩倍大小。

d) 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成長(zhǎng)條形，在案板上切成小劑子。

e) 每個(gè)小劑子包入餡料后放在蒸鍋里蒸15-20分鐘即可。

以上就是使用牛奶制作面食的幾種經(jīng)典做法。牛奶的添加不僅可以增加面食的口感和香氣，還能使面食更加柔軟和易于消化。嘗試一下這些美味的牛奶面食吧！