蛋糕作為甜點中的佼佼者，種類繁多。下面就為大家介紹一些常見的蛋糕種類。

1. 奶油蛋糕

奶油蛋糕是一種比較簡單、口感柔軟的蛋糕。它的主要材料是面粉、白糖、雞蛋和黃油，將這些原料混合在一起后攪拌均勻，放入預(yù)先加熱的模具中，在預(yù)設(shè)溫度下烘焙而成。奶油蛋糕可以根據(jù)食客喜好添加各種口味的果醬或是淡奶油裝飾。

2. 芝士蛋糕

芝士蛋糕又稱乳酪蛋糕，以奶酪為主要原料制成。它有濃郁的口感和香氣，常被當(dāng)做高檔西式甜點供應(yīng)。芝士蛋糕因為需要借助水浴等特殊工藝才能制作得更完美。

3. 水果蛋糕

水果蛋糕是一種口感清新、富含水果香味的蛋糕。它的制作方式與奶油蛋糕類似，但是需要加入各種新鮮水果或者果泥，所以具有更多元化的口感。它還可以用水果切片或者果醬來裝飾，讓整個蛋糕看起來更加美觀。

4. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一種深受巧克力愛好者歡迎的甜點。它使用高品質(zhì)巧克力和可可粉為原料，在制作過程中經(jīng)常會添加牛奶、黃油和白砂糖等材料，使其口感豐富而濃郁。在面包店里，巧克力蛋糕通常搭配濃郁的咖啡食用。

5. 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種口感細膩、柔軟而潤滑的甜點。主要由淡奶油、芝士、吉利丁和水果醬等原料制成。慕斯蛋糕可以根據(jù)不同的口味添加各種風(fēng)味的水果或是巧克力，讓其口感更加多樣化。

6. 抹茶蛋糕

抹茶蛋糕起源于日本，因為它使用了日本最知名的茶葉——抹茶。它的顏色和味道都非常獨特，有著清新、淡雅的氣息。抹茶蛋糕通常會添加白巧克力和奶油，使得它更加豐富而濃郁。

以上就是一些常見的蛋糕種類。當(dāng)然，在現(xiàn)代社會中，人們對于蛋糕口感和外觀提出了更高要求，也推出了各種新型蛋糕，并且將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合創(chuàng)新出了更多美味可口的甜點，無論是哪種類型的蛋糕都能滿足不同人群對食物品質(zhì)和口感上的追求。