土豆絲日記

土豆絲日記1

　　9月26日星期日天氣小雨

　　你知道我家的大廚是誰嗎？你知道她的拿手好菜是什么嗎？別著急，我慢慢給你介紹。

　　我家大廚就是我的奶奶，她的拿手好菜就是炒土豆絲。我最愛吃土豆絲了，幾乎每天都想吃上幾口。今天，我又看到她炒土豆絲了。

　　她先是把土豆身上的泥土全部都洗掉，然后就是把土豆的“外衣”給削掉，用的是水果刀，一會兒土豆就露出了光潔的身子。用清水洗干凈后，就是切土豆啦，她拿起菜刀，右手握緊刀把，左手手指彎曲，就這樣，先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來，切成絲，用涼水泡著。現在，擰開火，把油準備好，等鍋燒熱后，往鍋里倒上油，土豆絲在涼水里洗了兩遍，把水濾干，油微微涌動時，先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里，只聽“嘩”的一聲，各種調料的味道迎面撲來，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片……鍋鏟在鍋里熟練地來回翻炒著土豆絲，等土豆絲變成了金黃色，這時放入鹽、蔥，并用鍋鏟快速翻炒一陣，最后把土豆絲鏟到盤里。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了，我迫不及待地，一嘗，啊！這真是人間美食呀！

　　做什么事都不是想象中那么簡單，都需要許多程序才能完成，才能做好。

土豆絲日記2

　　星期天，我看到媽媽做飯，突然想到自己已經不是小孩子了，也該學會自立了。于是，我便央求媽媽教我做飯。媽媽爽快地答應了。問我想學什么，“我想學做炒土豆絲”，我高興地說。

　　媽媽先讓我削土豆皮，畢竟我以前也削過土豆皮，所以這次我三下兩下就干完了。然后我把土豆放進清水里洗凈。

　　開始切了，媽媽千萬叮囑我一定要注意安全，我也很注意。我先把土豆放正，然后一片一片慢慢切。我感到我切得還不錯。

　　該炒土豆絲了，我小心翼翼地把油倒進鍋里，油微微涌動時，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里，只聽“嘩”的一聲，各種調料的味道迎面撲來，媽媽提醒我說：“趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會粘鍋的！”我拿起鍋鏟并不熟練地來回翻炒，可能是第一次有點緊張，一不小心土豆許多抄到了鍋外，不過感覺真待勁，真過癮，等土豆絲變成了金黃色，這時我在媽媽的指導下放入醋、鹽、味精、香蔥，并用鍋鏟快速翻炒。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了。

　　我迫不及待地把土豆絲鏟到盤里，一嘗，啊！這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀！

土豆絲日記3

　　今天晚上我炒了一份土豆絲，材料是：土豆絲

　　總之放的材料是千奇百怪，“人見人怪”。由于火力過猛，土豆絲炒焦了，家人說道：“這土豆絲哪能吃呀！吃了準會拉肚子。”我把他們說的話從一個耳邊進，從另一個耳邊出，根本就沒有當 回事。我把 我的壞土豆絲盛出來，自己吃了一口，呸，難吃死了。

　　于是我請教媽媽來教我，媽媽說，先把土豆切成絲，泡到清水里，去掉淀粉，因為有淀粉的土豆絲不脆，是面的，為了使口感好，于是把淀粉泡掉，這時就要開炒了，把油燒熱，放入花椒，蔥姜 蒜，煸出香味，這是放入泡好的土豆絲快速的翻炒，放入十三香、鹽，少放一點醋，炒后盛出盤子，不要炒時間長。

　　哇，香極了，這是大家的評價，大家還讓我以后天天給大家做。

　　哈哈，我開心極了！

土豆絲日記4

　　今天，我學會了炒土豆絲。

　　媽媽教我先把土豆的皮去掉，然后切成片，再切成絲。我看看盤里切好的土豆絲，好像一根根小薯條。我想：這些土豆絲還得加上些配料才會更漂亮吧！我又切了一只紅辣椒，再從冰箱里拿出香蔥切 好。一切準備完畢，正式開始炒菜了。

　　我往鍋里倒了一些油，等油熱了后，我把切好的土豆絲先倒進去爆炒，鍋里的油頓時炸開了。我嚇得往后退了幾步。媽媽笑著對我說：“別怕，等會兒油就會安靜的！”過了一會兒油果然安靜了。我 小心翼翼地往鍋里倒入紅辣椒，翻炒幾下再倒入香蔥一起炒，等土豆絲的顏色變深時，我把它燜了一會兒，再加上鹽、味精、麻油等調料品就出鍋了。哇，聞一聞，香味直鉆入我的五臟六腑。看一看這 盤剛出鍋的香噴噴的土豆絲，我忍不住嘗了一口，真好吃！

　　享受自己花盡心思收獲的成果，誰能不快樂呢？

土豆絲日記5

　　星期天，媽媽準備給我炒我最喜歡吃的.菜“酸辣土豆絲’我看見了，自己想嘗試一下炒土豆絲。

　　開始了，我先把土豆洗干凈，把土豆的皮削掉，看起來很容易，可是土豆活像一只只調皮的小老鼠，老是從我的手上掉下去，一點也不聽使喚。媽媽看見了，耐心地教我怎么削土豆，我慢慢地削著土豆的皮，終于削完了。該切土豆絲了，我怕大刀切到手，就用小刀切，我急急忙忙地切著土豆，結果把土豆切成了土豆塊，不叫土豆絲了。最后還是媽媽加工了一下，把土豆切好了。

　　開始炒土豆絲了，我夠都夠不到鍋，就用凳子墊一下，我先在鍋里倒上油，放入切好的土豆絲，翻炒一下，再放入醋防止粘鍋，再放上適當的鹽和辣椒，最后翻炒一下，最后加入味精。

　　我吃著自己炒的菜，心里美滋滋的。

土豆絲日記6

　　周六晚上，我寫完作業后，興高采烈地對奶奶說：“奶奶，奶奶，你教教我炒菜吧！”

　　“好啊！”奶奶爽快極了，“教你炒土豆絲吧。”

　　“太棒了，耶！”我高興得跳起來，興奮地跟著奶奶進了廚房。

　　我一進廚房，就激動地拿起奶奶事先切好的土豆絲就要往鍋里倒。奶奶急忙阻止：“可不能先放土豆呀！”只見奶奶先把油倒入鍋中，油熱了后，再把花椒放進去，花椒炸熟了后用勺子撈出來。奶奶又 扶著我的手把土豆絲溜著邊兒倒入鍋中。一倒進油中，土豆絲立刻發出噼里啪啦的響聲，嚇得我直往后退。奶奶迅速讓我把一勺鹽均勻的灑入鍋里。奶奶一嘗，太咸了，我只好又加了點水進去，味道才 變得正好。最后，我把切好的蒜瓣兒加入土豆絲中，再翻炒幾下，一盤美味的土豆絲就做好了。

　　晚飯時，吃著自己第一次學做的菜，我心里美滋滋的。

土豆絲日記7

　　說到做菜，我最佩服老爸切土豆絲的本事。如果不見其人，只聽其聲，你絕不會懷疑那是一位大廚在工作。

　　這不，老爸又在切土豆絲了。聽著刀在菜板上一路小跑發出的歡快聲，我禁不住手癢，跑過去纏著老爸，非要跟他學切土豆絲。

　　老爸把一個已削皮的的土豆撂在菜板上，三下五除二，就把它切成了一片片薄薄的土豆片，隨后他用手輕輕一抹，土豆片立刻很聽話地成臥倒狀，一陣寒光閃過，大腹便便的土豆片就變成體態苗條的土豆絲了。

　　輪到我了，為了打消我的顧慮，老爸告訴我：“按住土豆時指尖要朝后縮，同時手指弓起，用指關節頂住刀面，這樣刀刃和指尖之間就始終會有一段小小的安全距離。只要正確操作，閉著眼，都不會切到手。”我按照老爸教我的方法試著切起來，先切片，后切絲。剛開始，心里還很緊張，生怕不小心傷到了手。老爸在一旁不停地鼓勵我，切著切著，我的膽子漸漸大了起來，切得也熟練了許多，沒用多久我居然切出了滿滿一盤子的土豆絲。媽媽看了后，眼睛里寫滿了驚奇，我的心里特有成就感。

　　原來，切一個小小的土豆絲，竟然也有小竅門。真是“生活處處有學問”啊！