我是一個吃貨，平時嘴邊總是不離吃的，但是我最喜歡吃的是媽媽做的炸肉圓。

離過年還有幾天的時間，媽媽開始炸肉圓了。她把蘿卜、肉、生姜等，拿到菜市場肉攤，請賣肉的叔叔加工成碎肉。

回到家，媽媽拿出昨晚買的兩瓶大豆油倒在鍋里，打開煤氣加熱，就去拌肉了。

媽媽先拿來一個大盆子，把碎肉、蘿卜、生姜、蔥等倒在里面。接著。她拿來了醬油、雞蛋、生粉、黃酒、鹽等調(diào)料，一塊兒倒在盆里。最后，媽媽用了全身力氣開始攪拌。過了一會兒，所有的東西都均勻地混合在一起，成了做肉圓的原材料了。

鍋里的油滋滋作響，媽媽的肉圓制作也開始了。工具很簡單，就是一個喝湯用的勺子。

媽媽用左手抓了一團碎肉反復抓擠，然后用力一抓，讓碎肉從虎口中擠出來。這時，擠出的肉并不圓，媽媽就用右手的勺子上去一刮，一個肉圓就做成了。這輕輕一刮非常有技術(shù)含量，如果沒有經(jīng)驗，你是做不成肉圓的。

媽媽把一個一個肉圓放進油鍋，等數(shù)量足夠多時，媽媽就停手，開始用大漏勺翻動這些肉圓，直到它們一個個金黃燦燦，香味撲鼻。

媽媽炸好三鍋，又把它們壓扁，你說稀奇不稀奇?媽媽說，這樣，肉圓才熟了。

我和弟弟在一邊早已忍不住了，急急拿了碗盛了幾個吃起來。好美味啊!我們大叫，這是太好吃了!

媽媽做的炸肉圓真是美味至極，想想都能流口水。