【第1句】：水浴加熱的意思是：先在一個(gè)大容器里加上水，然后把要加熱的容器放入加入水的容器中。加熱盛水的大容器通過(guò)加熱大容器里的水再通過(guò)水把熱量傳遞（熱傳遞）需要加熱的容器里，達(dá)到加熱的目的。

【第2句】：水浴加熱的作用是避免了直接加熱造成的過(guò)度劇烈與溫度的不可控性,可以平穩(wěn)地加熱,許多反應(yīng)需要嚴(yán)格的溫度控制,就需要水浴加熱。水浴加熱的缺點(diǎn)：由于在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)為100攝氏度，在100攝氏度時(shí)汽化吸熱，當(dāng)物體達(dá)到100攝氏度時(shí)，與水沒(méi)有溫差，無(wú)法熱傳遞，所以使物體無(wú)法繼續(xù)吸熱升溫，只能保持100攝氏度，如果要使物體升高到100攝氏度以上，可以把水改成石棉網(wǎng)，從而讓物體升高到100攝氏度以上。