在一般的餐廳里，客人們總是習慣一邊吃飯一邊交談，氣氛越熱烈越好。可是紐約的一家餐廳卻很奇怪，如果你用餐時不小心說了話，服務員會毫不客氣地將你趕出去。
　　
　　餐廳老板尼古拉曾經是一位上班族，職場中，競爭激烈，壓力山大，累了一天，根本不想下廚做飯，很多時候，他都是在餐廳解決。
　　
　　那天，尼古拉被一個項目折騰得心力交瘁，下班后，到餐廳點了幾樣簡單的小菜，本打算好好享受一下片刻的寧靜，可是餐廳里嘈雜不堪，有情侶談情說愛，有夫妻談論家事，有朋友談論工作，各種話題往耳朵里鉆，像一個個小飛蟲惹人煩。
　　
　　正煩著呢，忽然有人打招呼，原來是公司同事，熟人見面，總要寒暄幾句。看著同事一張一合的嘴，尼古拉真希望自己有魔法，讓所有人全都閉嘴。
　　
　　這樣的情況幾乎每天上演，這讓尼古拉萬分苦惱，每日奔忙，已經夠煩夠累了，說的話也夠多了，好不容易盼來用餐時間，本想好好清靜一下，卻總是不能如愿。如果有一家餐廳，規定所有客人都不許說話，自己一定第一時間沖進去。
　　
　　環顧四周，這樣的餐廳根本就不存在。可是，像自己一樣渴望寧靜的人一定不少，自己為什么不開一家這樣的餐廳呢？
　　
　　尼古拉決定大膽一試。他租了一間房子，怕人太多會發出聲響，房間里面只設25個座位。廚房提供的飯菜也很簡單，都是南瓜湯、自制面包、沙拉等家常飯菜。
　　
　　餐廳以“沉默”命名，四面墻壁上都貼著店規：“用餐時請保持沉默！”“不要言語交談，否則，請出去！”“安靜吃飯，別說話，這里不歡迎說話的嘴！”“請在這里安心享受寧靜的美！”
　　
　　乍一看上去，這家餐廳既不豪華，也沒有特殊的美味，在創意不斷的餐飲界，實在沒什么競爭力，可是，餐廳開張后，卻一直生意興隆。因為為生活奔波的人們，被各種利益驅使，沉默的時間太少，真的很渴望寧靜，不被任何事物打擾，只安心地享受食物的純真味道。
　　
　　25張座位根本不能滿足顧客的需要，很多人想要前來用餐，都得提前預訂，但是，尼古拉并不打算增加座位，物以稀為貴，再好的東西，如果泛濫，就會成災。沉默也一樣，人不能天天用餐都保持沉默。