綠豆餅的生意經(jīng)-中國(guó)新傳說(shuō)
和平老街的街頭新開(kāi)了一家何媽綠豆餅店。因?yàn)檫@是老街第一家現(xiàn)做綠豆餅的店,顧客們都想嘗嘗鮮,加上新店搞活動(dòng),買(mǎi)一斤送半斤,一時(shí)間何媽綠豆餅店門(mén)前排起了長(zhǎng)龍。
由于排隊(duì)的顧客太多,許多人排了大半天隊(duì)也不一定能吃上新鮮的綠豆餅。為了讓大家不白排隊(duì),都能?chē)L嘗鮮,何媽不得不進(jìn)行限購(gòu):一人只能購(gòu)買(mǎi)一盒綠豆餅。此外,何媽還經(jīng)常出來(lái)維持秩序:“大家伙往這邊排一排,轉(zhuǎn)個(gè)彎再排,對(duì)!對(duì)!二十分鐘出一鍋,大家耐心等等啊。”“不好意思,我們一鍋只有十五盒綠豆餅。這位小兄弟,從你開(kāi)始就要再等第二鍋了,辛苦大家再等一等!”轉(zhuǎn)過(guò)身,何媽又走進(jìn)店里,對(duì)著店員們說(shuō):“伙計(jì)們,大家抓緊時(shí)間,動(dòng)作麻利點(diǎn),別讓顧客們等久了。”說(shuō)完,何媽又走出來(lái)安撫等待的人群:“大家再耐心等一等,我們下個(gè)月就有新的大鍋了,到時(shí),一個(gè)大鍋出的綠豆餅將是現(xiàn)在一個(gè)小鍋的三倍。”
這樣火爆的場(chǎng)面一直持續(xù)了一個(gè)多月,和平老街的街尾又冒出了一家新品綠豆餅店。新品綠豆餅店也搞店鋪優(yōu)惠活動(dòng),買(mǎi)一斤送半斤,而且不限購(gòu)。可奇怪的是,新品綠豆餅店并不像何媽綠豆餅店剛開(kāi)始時(shí)生意那么好,反倒有點(diǎn)冷清。何媽綠豆餅店自從購(gòu)買(mǎi)了一口大鍋后,門(mén)前不再排起長(zhǎng)龍,生意也每況愈下。何媽為了招攬生意,加大了優(yōu)惠力度,買(mǎi)一斤送一斤,且不再限購(gòu)。但是,門(mén)前卻還是漸漸冷清了。
這天,何媽站在空落落的店里,看著來(lái)來(lái)往往的人群,昔日大排長(zhǎng)龍的盛況不再,何媽不禁有些失落。碰巧,店門(mén)前走過(guò)一個(gè)熟悉的身影,何媽趕緊走向她:“張阿姨,近段時(shí)間都在忙些什么呢?平時(shí)您每天都起早排隊(duì)來(lái)買(mǎi)我家的綠豆餅,最近怎么不見(jiàn)您來(lái)了呢?”
張阿姨瞅了瞅何媽?zhuān)馕渡铋L(zhǎng)地說(shuō):“因?yàn)椴挥门抨?duì)了呀。”然后她就匆匆走了。這是什么理由?因?yàn)椴挥门抨?duì)所以就沒(méi)有人來(lái)買(mǎi)綠豆餅嗎?何媽不禁搖搖頭。
何媽向弟弟何強(qiáng)大倒苦水,把心里的疑惑和苦悶一股腦全說(shuō)了。何強(qiáng)是開(kāi)日用品店的,因?yàn)樯钪O生意之道,已經(jīng)開(kāi)了好幾家分店,生意做得風(fēng)生水起。聽(tīng)了姐姐的敘述,何強(qiáng)托腮思考片刻后,說(shuō):“姐,你就不應(yīng)該買(mǎi)那口大鍋!”“為啥?如果不買(mǎi)大鍋,大家就得排半天的隊(duì),誰(shuí)還愿意來(lái)買(mǎi)我家的綠豆餅?zāi)兀?rdquo;
“姐,這你就不知道了,人都有圖新鮮的心理,你是老街第一家綠豆餅店,而且是現(xiàn)做的,吃著熱乎,大家都想嘗鮮,所以就來(lái)買(mǎi)你的綠豆餅了。那時(shí)你剛開(kāi)張,就只有一口小鍋,做的綠豆餅也有限。物以稀為貴嘛,沒(méi)嘗過(guò)的想試試,所以等再久也愿意。排隊(duì)的人多了,看到的人就覺(jué)得你的綠豆餅一定好吃,所以也愿意花更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)排隊(duì)。再加上顧客很多,小鍋來(lái)不及出爐,所以你就限制一人只能買(mǎi)一盒,更加激起大家的購(gòu)買(mǎi)欲望。你看,新品綠豆餅店是第二家綠豆餅店,不限制購(gòu)買(mǎi),沒(méi)有人去排隊(duì),生意就一直沒(méi)有什么起色。”
“可是我現(xiàn)在已經(jīng)買(mǎi)了大鍋了,這可怎么辦?”何媽著急地問(wèn)。
何強(qiáng)想了想,說(shuō):“現(xiàn)在準(zhǔn)備到夏天了,天氣越來(lái)越熱,剛出爐的綠豆餅吃多了會(huì)上火,而且再好吃再新鮮,也不能天天吃。我有一個(gè)法子,你可以試試看。”
“什么法子?”何媽問(wèn)道。
“姐,你還繼續(xù)限購(gòu),一人只能買(mǎi)一盒綠豆餅,買(mǎi)一斤送一兩,但是另外再加送個(gè)新產(chǎn)品。每月的單號(hào)綠豆餅搭配一小杯檸檬汁出售,雙號(hào)搭配酸梅汁出售。飲料不單賣(mài),只有買(mǎi)店里的綠豆餅才配送檸檬汁或酸梅汁。”
“這主意好啊!”何媽高興地拍了拍何強(qiáng)的肩,“還是我弟想出的辦法妙,這還弄單雙號(hào)限購(gòu)呢!檸檬汁和酸梅汁也不難做,姐這就去準(zhǔn)備。”“但是,姐,你那飲料可不能馬虎,可得用心做哦!細(xì)節(jié)決定成敗嘛!”何強(qiáng)微笑著說(shuō)。
天氣炎熱,吃綠豆餅是有點(diǎn)上火,搭配一些清涼的飲料不失為一個(gè)促銷(xiāo)的好辦法。果然,按照何強(qiáng)的辦法,沒(méi)過(guò)多久,何媽綠豆餅店又重現(xiàn)生機(jī)。